立秋絮语，那些和“知了”有关的记忆

有水无为

每每看到立秋这两个字，第一时间，浮现在我脑海里的画面，就是蝉。烟台人称之为“知了”。

 

如果所有的杀生都会被记录在案，我一定会被打入十八层地狱的。这一生，行事素来谨小慎微，瞻前顾后。唯有对于“知了”，我所犯下杀戒，可谓罄南山之竹，亦难书也。

我出生在农村，成长也在农村。小的时候，每年暑假，我能玩的游戏，大概也只有“网知了”。

用铁丝围一个圆圈，然后，把一个用过的洗衣膏袋子，从这个铁丝圈的内圆套进去，再把塑料袋的唇口，沿铁丝圆圈翻转过来一小段。再用针线，把这个袋子缝在铁丝圈上。找一根轻便的长木杆，一段细铁丝，把这个缝制好的，带塑料袋的铁圈，固定在杆子的顶部。这样，“网知了”的工具，就算是制作完成了。

大概在我七八岁的时候，就能独立完成这份手工制作了。那个时候，在农村，大小合适，厚一点的塑料袋，好像只有洗衣膏袋子最合适。塑料袋又很容易被树枝刮破。大人们都忙，自然也没工夫顾及小孩子的游戏。

在我的记忆里，每年暑假，我每天能网到知了，最少的时候，也能盖过家里洗脸盆的盆底。多的时候，大半脸盆，也是屡见不鲜的。晚饭过后，一家人在平房乘凉时，一盆在油锅里炒过的知了，洒上些微的食盐，佐以一壶茉莉花茶，放在中间，于家长里短的絮叨声里，在山村的夏夜中，长久的，飘荡着诱人的香气。

 

我每天都“网知了”，最烦恼于斯的，就是我母亲了。那时候，农村人，每家每户的生活质量，是由每年吃多少花生油来做为评判标准的。吃油多的人家，都是村里生活水准高的。同理，吃油少的人家，也出于生活的窘迫。我家的条件一般，自然，也没有多余的花生油，来满足我每天都能拿回家的那些知了的烹制。我妈时常会把我网的知了，做为人情送给别人。实在送不出去了，有时就丢进锅底，在做完晚饭后，燃烧过的柴草的余温里，把知了烧熟。

锅底烧过的知了不好吃。一来，有的烧糊了，也有半生不熟的。二来，烧过的知了没有油，吃起来，如同咀嚼木渣一般。

之所以会在立秋这个日子想起知了，是因为，自打我记事起就知道，每年，到了立秋这天，知了的肚子里，就开始有虫子了。自然，知了也就不能吃了。这件事，在我小的时候，真的是反复验证过，每年都要验证，也确实是千真万确。

每年立秋这天，前一天还可以正常食用的知了，到了这一天，从头腹结合部掰开后，在知了的肚子里，就能看到白色的，活的，还在蠕动的，细条状的虫子。很少有例外的。

 

于是，那时候，每年立秋这天，也是我收拾存放知了网的日子，放马南山，待到来年暑假，再把杆子找出来。洗衣膏袋子肯定都已经老化破损了，重新寻摸一个新袋子，接着开始又一个暑期，色香味俱全的游戏。

玉树临风

我们那儿都是用面筋粘知了。就是拿一把面，用水洗掉里面的粉，只留下面筋，很黏，粘知了特好用，

炫儿

哈哈 我一直也在疑惑未能得到验证的问题，你终于给出了肯定的答案。

醉萨那

我妈也老说，知了过了立秋就不好吃了。但她说是因为立秋之后知了潲籽，肚子空了就不好吃了

黄渤之滨

我不吃知了，只吃知了猴。

掌声鼓励鼓励

黄渤之滨 发表于 2021-8-7 16:14
我不吃知了，只吃知了猴。

       吃知了猴。我表弟的最爱，托他的福，我吃过。

hellopoiu

俺小时候是用铁圈，然后弄蜘蛛网很多蜘蛛网，去抓知了！

hellopoiu

俺土话叫，姐溜翁

砚田墨海

知了没有知了猴好吃

论坛小管家

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zouwenx2527

知了，肚子里有虫子

南风知我悥

我们老家方言地下的叫爬叉

笨笨狗

小嗓了、大马了、无有哇、福德喽

爱长肉的肉

好美的文章，让我回到了童年的暑假

晴栀莞歌

黏知了的形象代言人

长岛海米海参

游泳的鱼001

我小时候也是用面粘比较容易，但可能大人不太舍得面粉，也用网，不如用面好使

花道

游泳的鱼001 发表于 2021-8-8 07:24
我小时候也是用面粘比较容易，但可能大人不太舍得面粉，也用网，不如用面好使

对，网太死板了。面筋就太费面了。

轩先生

南风知我悥 发表于 2021-8-7 20:48
我们老家方言地下的叫爬叉

爬蚱？
老家河南？

蓝蓝的牙

烟台有人叫接留