烟台毓璜顶医院临床营养科全民营养周

房网小静

烟台论坛客户端5月19日讯 （通讯员 李成修 马瑾）今年5月17-23日是第七届全民营养周，宣传口号是“健康中国 营养先行”，传播主题是“合理膳食 营养惠万家”。全民营养周是贯彻落实《健康中国行动（2019-2030年）》及《国民营养计划（2017-2030年）》的重要措施，今年全民营养周以献礼建党百年、巩固新冠肺炎疫情防控成果、倡导合理膳食、杜绝浪费、预防疾病为导向，推进健康家庭、健康学校、健康食堂、健康餐厅的建设，推动国民健康饮食习惯的形成和巩固，将合理膳食行动落到实处。

医院临床营养科开展以下一系列的综合性线上、线下活动。

临床营养科为相应号召，早在四月底就已经开启了营养周线上直播课活动。5月14日与甲状腺外科、公共卫生科联合为大海阳社区居民进行合理膳食和科学碘饮食讲座；指导居民在新冠疫情流行期间如何加强营养，提高机体的免疫力；如何科学健康的“减重”，加强食品安全，让居民吃的更“好”，更有“营养”，改善生活质量；倡导健康的生活方式，科学的对待“保健品”，预防慢性病。

   

大海阳社区讲座义诊现场

5月17日全民营养周的第一天。超重肥胖是大家目前比较关心的问题，而且目前我国超重肥胖问题比较严峻——18岁以上中国居民超重和肥胖率超过50%。针对该问题，我科宋新娜主任在腾讯医典直播平台做了“科学减肥不伤身”的讲座，有近3000人同时观看直播。宋主任通过直播讲座给大家普及了一系列减重知识并解答了 “何为肥胖”、“肥胖的诊断标准是什么”、“肥胖有什么危害”、“减重的方法有那些”、“药物减重、手术减重的优缺点”等诸多网友提问的问题。

   

直播讲座现

腾讯医典（支持回放）

17日下午，郝海波医师对心内科冠心病、脂代谢异常等患者进行营养宣教指导患者合理膳食，主要内容包括“主食该吃什么、吃多少”、“如何做到清淡饮食”、“如何选择健康食物”、“豆类制品的好处”等常见且大家关心的问题。

临床宣教现场

5月18日下午，烟台毓璜顶医院宣传处组织的“健康成长课堂”走进芝罘区官庄小学，营养科主任宋新娜为学校一年级的师生们带来一堂“健康成长，合理膳食”的主题讲座。本次活动旨在通过医校合力，共同为孩子们的健康成长保驾护航，并通过孩子们把讲座中的知识带回家，让学生带动父母，提高家庭整体健康水平。

临床宣教现场

为什么要定期补充粗粮？水果需要天天吃吗？哪些食物含钙量高且易吸收？奶制品如何选择才科学？脑黄金是什么，食物中可以获取吗？

看似简单的一日三餐，却深藏着一个家庭的健康

中小学生正值生长发育高峰期，日常膳食营养关系到学生们的身体素质与学习生活质量。如何吃才科学、健康？看似简单的一日三餐，却深藏着一个家庭的健康。为提高孩子们对这方面的关注，有效普及中小学生成长营养知识，宋主任以图文结合的形式生动地给大家阐释了“合理膳食”的重要性，以生动有趣的实例教会了大家如何合理营养搭配，达到科学饮食。在这里，我们把要点再现，希望能让更多的人知道合理膳食的重要性。

烟台毓璜顶医院临床营养科宋新娜主任

为什么要定期补充粗粮？

同学们，谷类由于过度加工导致维生素、矿物质和膳食纤维的营养流失，所以大米与面粉并不是越白越好，平时一日三餐应粗细搭配，例如，蒸米饭时在大米中加入小米、黑米、燕麦等，蒸馒头时在面粉中掺入豆面、粗玉米面、荞麦面等做成两合面、三合面的馒头。回去告诉爸爸妈妈长期这样吃，我们的身体会越来越强健，宋主任在讲座中指出。

水果需要天天吃吗？

是的。小朋友们每天应该保证吃到200g左右的水果，因为多数新鲜水果含水量85％～90％，富含维生素C、钾、镁和膳食纤维；芒果、柑橘、木瓜等胡萝卜素含量较高，对视力有很大帮助；香蕉、龙眼等钾含量较高；鲜枣、酸枣等枣类，橘、柑、橙、柚等柑橘类，以及猕猴桃、沙棘、草莓等浆果类，维生素C含量较高，可以有效抵抗病菌，提高自身免疫力。

吃水果我们需要注意两点：一是，蔬菜水果不能互相替换；二是，果汁不能代替鲜果；三是，水果应吃应季的新鲜水果而并不是越贵的就越好。

哪些食物的含钙量高且易吸收？

钙是构成人体骨骼和牙齿的重要组成成分，缺钙在幼儿时期会出现骨骼畸形甚至佝偻病，延续到老年阶段出现骨质疏松易发骨折。7岁－18岁儿童青少年推荐每日钙的摄入量是800－1000毫克。2012年统计全国人均膳食钙摄入量为367mg，远远低于正常标准。

食物中奶、虾皮、黑芝麻的含钙量都很高，但吃到肚子里有多少钙能被吸收呢？宋主任指出，最容易被吸收的钙制品是牛奶；虾皮虽然含钙高，但是含盐也高，而且摄入量低，吸收率低；骨头汤含钙低，不是有效的补钙途径。

宋主任建议同学们：“每天一杯奶（250毫升），一杯酸奶（125毫升），全脂奶、低脂奶、脱脂奶均可，避免喝含奶饮料，乳糖不耐受的可以用酸奶替代。”

脑黄金是什么，食物中可以获取吗？

多吃海鱼，少吃肉尤其是红肉！鱼富含EPA和DHA，DHA俗称“脑黄金”对孩子的智力与视力发育至关重要。另外，常吃海鱼可以有效减少心脏病、脑血管病的风险。红肉（猪牛羊肉）增加慢性病如糖尿病、结直肠癌、肥胖的风险。白肉如鸡鸭肉脂肪含量低，可以替代红肉；青春期女孩月经来临可以适量吃肉避免贫血的发生。

宋主任建议：“少吃精加工肉制品，如腊肉、熏肠、火腿肠等，精加工肉制品高盐，增加胃癌、肠癌的发病风险。”

针对6－17岁儿童青少年超重肥胖率上升，问题突出的情况，宋主任也给出了合理建议。一是认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养；二是三餐合理，规律进餐培养健康饮食行为；三是合理选择零食，足量饮水不喝含糖饮料；四是不偏食节食，不暴饮暴食保持适宜体重增长。五是保证每天至少活动60分钟增加户外活动时间。

本次讲座，得到了芝罘区官庄小学的大力支持，通过讲座让学生进一步了解了日常饮食中合理膳食营养的重要性，掌握了营养膳食的相关知识，懂得了如何合理搭配日常膳食，营养均衡，助力自身身体健康。

目前，毓璜顶医院营养科已经开设了营养减肥门诊，门诊时间是每周一、二、三、四、五上午，地点是医院门诊二楼内科三诊区，有控制体重需求的朋友也可前往咨询。

余笙

好