我的生态有机梦乡----蓬莱乡村创富好青年赵敬业

紫罗兰

我的生态有机梦

白手起家，创业艰难百战多  

2009年4月，即将于7月份大学毕业的我怀揣着建一个真正的生态有机农场的梦想回到了老家，几经周折，承包了蓬莱市马家沟村200亩荒地，准备开始散养野猪土鸡，建有机果园。承包地是一片荒芜了十几年的山坡，坡上零散地分布着杏树、杏梅、山楂等果木，很适合野猪散养。理想的散养地是找到了，但是基建却要从零开始。22岁的我在父母的帮助下，平整土地、开荒修路、搬砖和泥、砌墙抹灰、铺设管道，硬生生地在一片荒坡上盖起来一栋4间的瓦房，2栋各500多平米的猪舍，和一个200多平米的禽舍，并修善了两条通往坡外公路的道路。

    那时每天工作最少在14个小时，晚上没有电就打着手电筒干活，手指被挤骨裂了，指甲没了都咬牙坚持着。每天累得吃不下饭，躺床上倒头就睡，天不亮又起来接着干，奶奶心疼得一个劲掉眼泪，原本支持我的妈妈也劝我，要不停停再干吧。可是我咬咬牙坚持了下来，仅用半年的时间就完成了农场的初步建设。

    2009年秋末，基本完成基建工作的我从福建引进了9头野猪， 虽然考虑到南方的猪到北方可能会不适应，在猪舍里铺上了厚厚的干草以起到保暖的作用，但是6头母猪中依然只有4头母猪能产仔。后来，我才明白，除了气候原因外，另外2头母猪本身存在缺陷才是导致不育的真正原因，这是创业初期栽的第一个小跟头。

    创业路上步步艰难，但至今让人痛心疾首的事情，还得数2011年那场灾难。那是农历八月十五前不久，辛苦培育的11头后备母猪生下了97头小猪崽，为了让猪妈妈的奶水营养更加丰富，从港口的鱼贩子手里买来些小鱼虾，回来煮熟了拌在饲料里喂给母猪吃。一次好心的鱼贩送给了一些冰冻的小鱼虾，我像往常一样煮熟了喂给猪吃，结果当天晚上11头母猪开始拉稀，并且再也分泌不出奶汁。因为这些散养野猪不接受人工哺乳，只能眼睁睁地看着97头小猪崽慢慢的活活饿死，不久，3头母猪也相继死去。那时心都碎了。除了心理上的打击，经济上的打击也让人承受不起，100头猪的意外死亡，导致至少损失20万，这对原本资金就紧张的我来说，几乎是致命的。为了能继续我的农场梦，父亲背着我把家里的房子卖了，搬到山上跟我一起住。

    边干边学，养猪技术全掌握

    除了要小心谨慎地避免“飞来横祸”，日常的养殖方式也是一大难题。这野猪到底应该怎么养？如何产出高品质的猪肉？我心里也没底。经过观察和学习，我发现，普通家猪只喂全价饲料不运动，虽然长得快，但是肉质不行，要培育出高品质的猪肉，必须自己配料加以散养，让野猪能自由地在山坡上活动，加大运动量，这样产出的猪肉就会瘦肉多肥肉少，味道应该不错。经过反复试验，总结出一套独特的喂养方法。那就是在猪小的时候以圈养+适量放牧的方式饲养，到小猪长到50斤以后投放到散养场，每天给猪喂玉米面、麸皮、花生饼等粗粮混合物两次，其余时间让猪在散养场吃落地苹果、地瓜、黄瓜、白菜、萝卜等果蔬。凡事有利就有弊，如此喂养野猪，需要1年零2个月才能出栏，时间比市场上的普通肉猪整整延长了2倍，但也正因如此，我饲养的野猪，肉质细嫩劲道、肥瘦适当，一投放市场立即得到顾客的好评。

    猪养大了光有好评并不意味着万事大吉，这猪肉要想卖出去、卖得好，还得经过杀猪这个环节。可是杀猪，这可不是个简单活儿。首先就要攻克心理这关，每次杀猪都特别心疼，毕竟猪也是一条生命，况且是自己亲手养了这么长时间，心里是真舍不得。再说说这杀猪的手艺，大学毕业没多久的我，何时操持过这杀猪刀啊？若是找别人来屠宰，每次需要300元的屠宰费，为了节省成本，非得自己学会不可。他先后找来兽医站和村里的屠夫作指导，掌握了基本的屠杀技术。但是生性暴躁的野猪屠杀与家猪还真不一样，野猪的毛特别多而且硬，毛根也长，这褪毛的水温很不好掌握，刚开始的时候，掌握不好火候，浪费了好几张土猪皮。除了不好褪毛，开膛也很费劲，土猪的皮很厚，下手需要力道，但又不能使蛮力，一不小心刀跑偏了就伤到了手，有一次锋利的杀猪刀直接扎进了左手，当场血流不止。受伤是生活中的家常便饭，经过4年的磨练，如今的我俨然是个练家子。

    学会了杀猪，事情也还没完。客户买肉的时候往往会问，这么好的猪肉怎么做才好吃啊？这确实是个大问题，野猪肉固然好，但是如果顾客不会做，体会不到野猪肉的与众不同之处，岂不是浪费了这美味的原材料？为了做出美味的猪头肉，经过朋友介绍，去济南一个老师傅那里拜师学艺，学了半个多月，回来又经过反复改良，研制出独家的炖猪头肉配方，熬制出来的猪头肉肉嫩细滑，香而不腻，令人闻香垂涎，欲罢不能。提起这熬制猪头肉的事儿，那段时间，为了把合适的配方弄出来，白天在地里干活，晚上回来炖猪头肉试吃，最后一想到晚上还有顿猪头肉在等着我，头就开始疼。

    笑看风云，农场如画梦成真

    春日里的天空下着霏霏细雨，开满了累累白花的山楂和粉色花朵的山石榴沐浴在雨中，别有一番动人的魅力。站在坡上望下去，天地间一片迷蒙的绿色。夏天里，太阳当头，绿树成荫，山花遍地，野猪撒欢，鸡鸭和鸣，人徉其中，该是一幅多么充满生机和朝气的画面。秋日里，蓝天白云，硕果累累，收获的喜悦无以言表。寒冷的冬天，银装素裹，白雪皑皑，抓野兔逮野鸡，别有一番情趣……

    我的目标是将农场办成一个以野猪为支撑，以家禽为辅助，兼有多种果木穿插的特色农家乐项目。谈起农场的未来发展，我们将实现这200亩地生态系统的微循环。地里的粮食蔬菜牧草喂养土猪和家禽，土猪、家禽粪便反哺果树，不用化肥、除草剂，产出高品质水果，并建有机蔬菜大棚，野猪肉、鸡、鸭、鱼、鹅、蛋、有机蔬菜，供应农家乐，农家乐再带动农场发展。

    今年农场进入第六个年头，已有野猪近300头，鸡鸭1000多只，栽种苹果树1400多棵，核桃树200余棵，其他还有数不清的桃树、板栗、柿子、石榴、猕猴桃，今年春天时又在山谷里建了两座水库坝，等夏天蓄水再养上各种鱼……用游客的话来说，俨然是一个花果山。

    回顾创业历程，最艰难的时候已经过去了，现在农场所在的马家沟村正大力发展生态乡村旅游开发，外部的大环境越来越好，赶上了这大好时机，以后肯定会越来越好。

我要用我的诚信、感恩、乐观、勤劳、踏实、坚强，为贴有“好吃懒做”、“贪图享受”、“不能吃苦”等等标签、包括我在内的80后一代人正名。每天叫醒我的不是闹钟，依然是我的梦想……

紫罗兰

布满老茧的双手，建筑青春梦想，充满爱心的小业在网上看到海阳敬老院的活动时，他要为老人们捐上一头猪，让他们吃上自己的劳动成果

liushuo1219

支持创业，有时间去你果园看看
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